美山粋仙庵　お食事と一日一組の宿

かやぶきの里　京都・美山町でのお食事と一日一組の宿　美山粋仙庵（みやますいせんあん）
からだにやさしくおいしい食材を追求するこだわりの〝ヘルシーレストラン〟美山で採れた新鮮な野菜をふんだんに使った豆乳鍋や地鶏鍋、地鶏のすき焼き、湯豆腐、裏山で捕れた猪の牡丹鍋をお楽しみください。原生林や湖面が望める景色を見ながらゆっくり、のんびりされたい方、美味しい地酒で鍋をつつきたい方には眺望の庵（いおり）です。

美山粋仙庵のご案内

料理のご案内

京都・食のフェア「おいしい豆腐」No.1の栄誉に輝いた豆腐屋さんが搾った美山産大豆の豆乳で汲みあげる湯葉や豆腐、地場の新鮮・安全野菜、飼料からこだわって育てた平飼い地鶏のハーモニーをお楽しみください。

一日一組の宿のご案内

囲炉裏のある空間お二人で、ご家族で、親しい仲間で、そして何よりも一日一組様だけで「ゆっくり、のんびり」していただけるのが美山粋仙庵です。皆様のお越しをお待ちしています。

美山粋仙庵店主のご挨拶 - 2010年1月12日

謹賀新年
明けましておめでとうございます。美山の新年は清々しい新雪で明けました。
本年も相変わらずお引き立て下さいますようお願い申し上げます。

今年も京阪神の仲間とともに楽しんでいる有機栽培“美山米づくりプロジェクト”、イギリス人フィリップ・ハーパー杜氏とともに楽しんでいる酒造りプロジェクト“和く輪く倶楽部”、そして、ここ丹波高原でがんばっている仲間とともに動き始めた町おこしプロジェクト“京・日和美の会”等々、盛り沢山な年の幕開けとなりました。
景気回復の兆しはまだまだ観られませんが、仲間と‘よろこび’と‘しんどさ’とを共有しながら―　安心・安全の構築、伝統文化の発展、地域文化と町興し―をたのしく歩んでいきたいと思っています。
内久保店（仮名）現在、進めている美山粋仙庵2号店（内久保店）の開店準備もラストスパートに突入。清流・由良川源流の清冽な流れを愛でながら丹波の食材にこだわったお食事を楽しんでもらえるレストランを春には開店すべく邁進しています。
年頭に際し、皆様のご多幸とご健康とご発展をお祈り申し上げますとともに、一層のご愛顧をお願い申し上げます。